Facilité d'accès
Cuisine de Bistrot
Générosité & Gourmandise
Convivialité
Label "Fait maison"
La cuisine étant une passion commune, ce label nous semblait comme une évidence, en plus d’une reconnaissance de notre savoir-faire.
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La carte (le midi une carte plus simple est disponible)
Un plat de notre carte change environ chaque mois
Les entrées
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Salade verte Fr. 7.50
Version plat Fr. 17.50
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Salade mêlée, champignons de Paris, radis, tomates Fr. 10.-
version plat Fr. 20.-
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La terrine de chasse maison, confiture d'airelles et poire au vin rouge Fr. 19.-
version plat Fr. 29.-
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Velouté de potimarron, chantilly au sésame noir Fr. 16.-
Version plat Fr. 26.-
Les plats
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Ballotine de cordon bleu de faisan au fromage Warus de la Formagerie du Gros-de-Vaud, frites maison cuites dans la graisse de bœuf (selon disponibilité en période de chasse) Fr. 42.-
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L'entrecôte de bœuf Angus suisse de la boucherie Maillefer, frites maison cuites dans la graisse de bœuf, beurre café de Paris maison Fr. 39.-
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Pavé de saumon de Norvège au miel, soja et sésame, riz parfumé la cardamome et légumes de saison Fr. 35.-
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Noix de cerf, sauce Grand Veneur et sa garniture chasse traditionnelle Fr. 44.-
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La chasse bredouille: courge butternut entière cuite au four, garniture chasse Fr. 35.-
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Escalope de chevreuil, sauce Grand Veneur, garniture chasse traditionnelle (poire au vin rouge, choux de Bruxelles, marrons glacés, chou rouge et spaetzli maison Fr. 44.-
Les desserts
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Gaufres de M. Paul - sauce chocolat et crème fouettée maison Fr. 13.-
Supplément boule de glace Fr. 4.-
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Trio gourmand Fr. 13.-
Supplément café : Fr. 3.-
Supplément Limoncello : Fr. 6.-
Supplément Liqueur jaune: Fr. 9.- -
Boule de glace artisanale de La Ferme de Froideville Fr. 5.-
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Coupe l'instant (moelleux au chocolat, crème fouettée maison, glace vanille et sauce caramel) Fr. 13.-
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Coupes glacées : Coupe Danemark, café glacé, coupe Bailey's Fr. 14.-
Tous les plats sont proposés en demi-portion pour les enfants.
En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, nous vous invitons à nous informer dès votre arrivée ou lors de votre commande.
Nous nous adaptons à l’alimentation végétarienne, n’hésitez pas à nous informer de vos préférences.
Événements
PLAT DU JOUR
Fr. 19.- : Plat jour
Fr. 21.- : Salade verte et plat jour
Fr. 25.- : Salade verte, plat jour et dessert
Nos heures d'ouverture
ATTENTION DERNIERS JOURS DE L'EXPOSITION DE LOIZO
Les tableaux sont également à la vente. Chf 30.- pour les petits formats et Chf 50.- pour les grands formats
DIMANCHE = CHASSE
Horaires & contact
Lundi : Fermé
Mardi : 11h30-14h30 & 18h30-23h
Mercredi : 11h30-14h30 & 18h30-23h
Jeudi : 11h30-14h30 & 18h30-23h
Vendredi : 11h30-14h30 & 18h30-23h
Samedi : 18h30-23h
Dimanche : 12h-14h30
Ouvert le samedi à midi sur réservation dès 8 pers. Merci de nous contacter.
Route d’Echallens 10, 1037 Etagnières
Notre équipe
Il y a 10 ans, nous en rêvions. Tous les deux issus d’Ecoles hôtelières, nous voulions concrétiser notre rêve de monter notre propre restaurant mais le temps a filé, notre famille s’est agrandie et d’autres priorités se sont imposées à nous. Pourtant la passion a toujours été là, l’amour du métier, le plaisir de faire plaisir…
L’équipe de l’Instant se connaît depuis de nombreuses années et est liée aussi bien dans la vie privée que professionnelle. Nous souhaitons nous amuser autour de notre passion autant que nous souhaitons vous apporter du plaisir en venant manger à notre table ! Depuis le printemps, Anne-Lise a désormais pris son envol vers d’autres contrés, cependant, l’instant reste fortement imprégné de son aura, particulièrement du côté de la pâtisserie et autres gourmandises…
Arnaud
Né au Guatemala et ayant grandi en Alsace, Arnaud est un véritable amoureux de la gastronomie depuis son plus jeune âge. Il a d’abord étudié au lycée hôtelier de Strasbourg les métiers de la cuisine et de la restauration pour ensuite venir en Suisse et étudier à l’Ecole hôtelière de Lausanne. Il est profondément attaché à la cuisine généreuse et authentique, mais son stage auprès des brasseries de M. Paul Bocuse à Lyon a été une véritable révélation de sa passion du métier. Il a ensuite travaillé dans différents palaces de la région et a souhaité à passer le flambeau aux étudiants de l’EHL en tant qu’enseignant.
Passionné des associations de saveurs généreuses et authentiques et du vin et ses accords mets et vins, Arnaud s'active en cuisine et assure également la création de la carte des vins (90% issue de crus suisses)
